Jiřina Jenčková: „Die Arbeit mit Menschen ist die schwierigste, aber zugleich auch die schönste.“

Vorstellung von Jiřina Jenčková – Inhaberin des Beratungsunternehmens Profit Hotel Concept s.r.o.

Eine inspirierende, kluge Frau voller Optimismus und stets mit einem Lächeln im Gesicht. Eine Fachfrau mit großem F. Eine führende Expertin im Gastgewerbe mit Schwerpunkt auf Hotelbetrieb. Gründerin des erfolgreichen Unternehmens Profit Hotel Concept s.r.o., Coach, Mentorin, Seniorberaterin und Spezialistin für Revenue Management. Lernen Sie Ing. Jiřina Jenčková, Ph.D., kennen.

In den letzten Jahren waren es nicht gerade wenige berufliche Rollen, aber wenn ich versuchen sollte, sie teilweise aufzuzählen, dann bin ich Mentorin, Dozentin, Hospitality-Coach, Feng-Shui-Coach, Seniorberaterin, Wissenschaftlerin, Spezialistin für Revenue Management und seit fast 30 Jahren Fachkraft im Tourismusbereich mit Schwerpunkt Hotelmanagement in seiner ganzen Bandbreite – aber vor allem bin ich ein Mensch, der das Leben und die Arbeit mit Menschen liebt.

Seit 20 Jahren spezialisiere ich mich auf die Umsetzung von Revenue-Management-Prinzipien. Ich bin eine große Verfechterin dieses Ansatzes und habe den ersten Revenue-Management-Kurs für tschechische unabhängige Beherbergungsbetriebe entwickelt. Der Wunsch, dieses Know-how weiterzugeben, war auch einer der Gründe für die Gründung des Beratungsunternehmens Profit Hotel Concept s.r.o. (2009, Handelsregisternummer seit 2006). Ich hatte das Gefühl, dass ich aus dieser Position heraus für die Branche nützlicher und wertvoller sein würde.

Ich schätze einen ganzheitlichen Ansatz und suche gerne nach neuen Methoden, Vorgehensweisen und Blickwinkeln, die dazu beitragen, das Denken und die Einstellungen der Menschen zu verändern. Ich helfe Menschen dabei, bestimmte Zusammenhänge zwischen ihrem Privat- und Berufsleben, den aus der Familie erlernten Verhaltensmustern und dem Einfluss des Umfelds, in dem wir leben und arbeiten, zu erkennen. In letzter Zeit fühle ich mich allerdings auch ein wenig wie eine „Hotel-Cheerleaderin“ und Motivatorin für den Neustart des Tourismus.

Fangen wir ganz locker an. Hast du ein Lebensmotto, nach dem du dich richtest?

Ich orientiere mich an vielen Mottos, je nach aktueller Lebenssituation: Was dich nicht umbringt, macht dich stärker. Eine helfende Hand findest du am Ende deines Arms. Wenn du etwas nicht ändern kannst, ändere deine Einstellung! Die einzige Gewissheit im Leben ist der ständige Wandel. Das Leben hat noch niemand überlebt – lebe hier und jetzt. Und ich sollte unsere interne PHC-Regel für die Arbeit im Gastgewerbe nicht vergessen:

„PHC 5N“ – nicht vermuten, nicht nachdenken, nicht versuchen, kein Problem machen und nichts persönlich nehmen.

Welche Hobbys hast du?

Ich weiß, das klingt wie ein Klischee, aber meine Arbeit ist gleichzeitig mein Hobby. Ich bin eine Verfechterin des lebenslangen Lernens und der Weiterentwicklung. Das Wichtigste kommt eigentlich erst nach dem Schulabschluss. Mich haben schon immer Dinge mehr interessiert, die in der Schule nicht gelehrt wurden und auch heute nicht gelehrt werden. Ich habe nicht allzu viel Freizeit und freue mich, wenn ich auch mal etwas lesen kann, das nichts mit meinem Fachgebiet zu tun hat. Ich lese gerne, male und zeichne. Es macht mir Spaß, anhand der Lehren zur Harmonisierung von Raum und Leben – Feng Shui – Veränderungen im Raum zu entwerfen. Zu einigen Aktivitäten habe ich dank meiner Kinder wieder zurückgefunden (Radfahren, Skifahren, Schlittschuhlaufen). Derzeit genieße ich Spaziergänge mit meinem Hund. Ich fahre gerne Auto. Ich liebe Familienausflüge, wann und wohin auch immer. Ich lerne auch, mich zu entspannen. Und natürlich reise ich gerne.

Wohin reisen Sie am liebsten?

Reisen ist etwas, das ich als untrennbaren Bestandteil meines Lebens betrachte. Ich reise gerne, es ist Teil meiner Arbeit. Abgesehen von Geschäftsreisen zu Kunden oder zu Vorträgen im Ausland verbinde ich gerne das Angenehme mit dem Nützlichen. Nicht, dass es mir egal wäre, wohin und warum ich reise, aber wichtiger ist mir, mit wem. Wenn es möglich ist, bevorzuge ich eine freiere Art des Reisens, idealerweise mit dem Auto. Schließlich setzt mir ein Flugticket zeitliche Grenzen, und die heutigen Abläufe am Flughafen sind nicht gerade mein Fall. Ich liebe das Meer und besuche gerne Orte, die etwas Besonderes haben. Wenn ich mich für ein Reiseziel entscheiden müsste, wäre das schwierig, aber ich mag die Atmosphäre beispielsweise in Italien und Frankreich.

Worauf achtest du, wenn du dir für deinen Urlaub ein Hotel aussuchst?

Das hast du ganz genau auf den Punkt gebracht. Mein Umfeld versteht oft nicht, dass für mich der Aufenthalt in einem Hotel bedeutet, dass ich „zur Arbeit gehe“. Manchmal kann ich dem unbewussten „Mystery Shopping“ noch nicht ganz entkommen, aber ich werde besser darin. Mein Mann ist daran gewöhnt, und die Kinder vergeben schon in der Lobby Sterne, oft leider auch laut.

Zurück zur Frage. Hier bräuchte ich etwa zwei Seiten für die Antwort. Aber bei uns müssen wir uns vier grundlegende Fragen stellen: 1) Kochen wir – oder nicht?, 2) Fliegen wir – oder fahren wir mit dem eigenen Auto?, 3) Eher ein Erholungs- oder ein Entdeckungsurlaub? Und nun ist noch Frage 4) hinzugekommen: Mit oder ohne Hund? Erst danach kümmern wir uns um das Reiseziel und alles andere. Ganz ehrlich kann ich sagen, dass ich den Luxus habe, dass mein Mann diese Familienaktivität als sein Sommerprojekt übernimmt. Und es spielt überhaupt keine Rolle, ob es um einen Campingplatz oder ein luxuriöseres Hotel geht. Er kennt alle üblichen Kriterien, auf die ich achten würde. Er denkt alles durch, recherchiert im Internet, plant und lässt mich schließlich zwischen den besten Optionen wählen. Und ich bin sehr froh, dass ich mir die Arbeit nicht mit nach Hause nehmen muss.

Sie sind Geschäftsführerin des erfolgreichen Unternehmens Profit Hotel Concept. Womit genau beschäftigt sich das Unternehmen?

Das Unternehmen Profit Hotel Concept s.r.o. wurde mit dem Ziel gegründet, das Niveau der Hotellerie nicht nur in der Tschechischen Republik zu verbessern, insbesondere im Bereich der Beherbergungsdienstleistungen. Es bedauert mich ein wenig, welches Image uns oft zugeschrieben wird – und das leider oft gerade von Seiten, die unsere Branche in ihrem gesamten Potenzial eigentlich stärker unterstützen sollten.

Wir bieten Beratungsdienstleistungen, Coaching, Mentoring, aber auch Schulungen mit unterschiedlichen Schwerpunkten in jeglicher Form an. Wir befassen uns mit verschiedenen betrieblichen Themen in den unterschiedlichen Entwicklungsphasen einer Beherbergungseinrichtung – von der ersten Idee über das Konzept und die Machbarkeitsstudie bis hin zur Voreröffnung, Eröffnung, verschiedenen betrieblichen Optimierungen, systemtechnischen Raffinessen, der Arbeit mit dem Faktor Mensch, der Raumgestaltung und vielem mehr. Wir verfügen über das breiteste Dienstleistungsportfolio in dieser Branche in der Tschechischen Republik, und ich bin dankbar, dass ich so wunderbare Kollegen habe – interne wie externe Spezialisten für verschiedene Bereiche, aber vor allem ein menschlich großartiges Team. Am liebsten würde ich sie alle namentlich nennen.

Die heutige Generation verlangt eher nach einem „sofortigen“ Ansatz. Ich schätze den konzeptionellen – ganzheitlichen Ansatz, den wir im Zuge der Entwicklung von Profit Hotel Concept nach und nach erfolgreich umsetzen können. Dank meiner langjährigen Tätigkeit am Lehrstuhl für Tourismus der Wirtschaftsuniversität Prag (2006–2018) und als externe Dozentin bei der AHR ČR liegt mir die Ausbildung sehr am Herzen, und ich verstehe auch die akademischen Anforderungen. Mir ist bewusst, dass wir, wenn wir in der Branche wirklich etwas von Grund auf verändern wollen, nicht nur vor Ort mit Fachleuten „arbeiten“, sondern auch dazu beitragen müssen, eine neue, junge Generation unserer zukünftigen Kollegen auszubilden. Und zwar auch im Ausland oder im Rahmen von Konferenzen usw. Der Unterschied zwischen Theorie und Praxis ist manchmal geradezu abgrundtief. Aber das wäre ein Thema für einen ganz anderen Artikel.

Tatsache ist, dass jeder unserer Berater auch als qualifizierter Dozent bestehen muss. Es ist eine Sache, etwas zu können, und eine andere, seine Erfahrungen auf nützliche und verständliche Weise weiterzugeben. Einige unserer Kollegen sind zudem zertifizierte Coaches. Diese Methode in der Arbeit mit Kunden hat sich für uns in Kombination mit Mentoring am besten bewährt.

Und womit helfen wir? Das häufigste Hauptziel jedes Inhabers ist die Steigerung des Gewinns und der betrieblichen Effizienz, und dorthin führen viele, wirklich viele Wege. Der Schwerpunkt des Problems liegt zwar meist in verschiedenen Bereichen, aber wenn das gesamte Hotel- und Betriebsgetriebe funktionieren soll, müssen nach und nach alle Rädchen aufeinander abgestimmt werden. Unser Flaggschiff ist zweifellos die Umsetzung der Prinzipien des Revenue Managements, einschließlich des Finanzbereichs, des Reportings und der Preisgestaltung. Häufig kümmern wir uns um die Standardisierung aller betrieblichen Prozesse und vor allem um das Mentoring des Personals. Wir arbeiten mit denen zusammen, die wirklich Veränderungen wollen und bereit sind zu lernen. Wir bringen unseren Kunden bei, so schnell wie möglich selbstständig zu werden. Wie heißt es so schön: „Wir geben euch keinen Fisch, sondern bringen euch das Fischen bei.“

Neben unserer Beratungstätigkeit und unserer Arbeit als Dozenten arbeiten wir häufig mit Familienunternehmen zusammen. Wir befassen uns nicht nur mit der Aufteilung von Kompetenzen und Verantwortlichkeiten unter den Familienmitgliedern, sondern auch mit Beziehungen – und zwar nicht nur mit beruflichen. Das Geschäft ist das Ergebnis von Beziehungen und kann an ihnen auch scheitern.

Neben dem bereits erwähnten Coaching und Mentoring beschäftigen wir uns auch mit dem Einfluss von Raum und Zeit auf den Menschen, also mit der Feng-Ren-Shui-Lernmethode. Wir wissen, dass alles miteinander zusammenhängt und dass der Einfluss von Raum und Zeit auf den Menschen von entscheidender Bedeutung ist. Wir möchten, dass unsere Gäste bei uns die Möglichkeit haben, ein „Hygge“-Gefühl zu erleben.

Das haben wir alle schon erlebt. An manchen Orten fühlen wir uns ganz natürlich wohler, an anderen sind wir wie auf glühenden Kohlen. Und was erst, wenn wir beispielsweise ein unternehmerisches Vorhaben in einen Raum einbringen und diesem Raum die Möglichkeit geben, für uns zu arbeiten und uns zu unterstützen. Wir müssen doch nicht alles alleine „schmeißen“. Lassen wir uns helfen.

Ich möchte vielleicht noch einen Bereich erwähnen, dem wir uns widmen. Ich kann hier nicht alles aufzählen, aber wenn wir für etwas wirklich begeistern können, dann sind es Technologien. Sie sind das Bindeglied zwischen dem Hotel und den Gästen, und das gilt umso mehr für die jüngere Generation. Indem wir Menschen weiterbilden und sie auf der Karriereleiter voranbringen, tragen wir beispielsweise auch dazu bei, dass sie später selbst entscheiden können, welche Technologie für ihr Hotel die beste ist.

Wir sind große Fans von Technologien, und ich freue mich, dass Profit Hotel Concept die Möglichkeit hat, nicht nur als Anwendungsgarant, sondern auch als Teil der Entwicklung in diesem Bereich mitzuwirken. Mehr kann ich dazu vorerst nicht verraten, aber behalten Sie die Seite www.HotelovySimulator.cz im Auge.

Wie kam es überhaupt zur Gründung des Unternehmens?

Das war ein Ziel und ein langfristiger Plan. Der erste Gedanke zur Gründung einer Beratungsfirma entstand irgendwann nach dem Jahr 2000, als wir uns voll und ganz dem Yielding und der Umsetzung von Revenue-Management-Prinzipien für das Hotel Crowne Plaza Prague (heute wieder International) widmeten. In Tschechien war das eine Neuheit auf dem Markt, und damals waren wir mit einem Kollegen aus einem befreundeten Hotel derselben Kette die ersten Tschechen in Positionen als Revenue-Manager. Die Ergebnisse der Revenue-Management-Methode und ihre Techniken begeisterten mich so sehr, dass ich nicht verstehen konnte, warum nicht alle ihre Umsätze auf diese Weise steuerten.

Nach und nach half ich innerhalb der Hotelgruppe dabei, das Revenue Management in zwei weiteren Hotels einzuführen – im Grand Hotel Bohemia und im Grandhotel Brno –, wo ich neue Revenue-Supervisoren schulte. Ich verspürte ein starkes Bedürfnis, meine praktischen Erfahrungen weiterzugeben. Später kam ein Angebot von der Wirtschaftsuniversität Prag (VŠE), am Lehrstuhl für Tourismus zu diesem Thema Vorlesungen zu halten. Zur gleichen Zeit, also im Herbst 2006, begann ich als externe Dozentin für die AHR ČR zu arbeiten.

Dann ging alles ganz schnell. Im Frühjahr 2007 wurde mir klar, dass ich der Branche von der anderen Seite aus viel mehr nützen könnte. Der erste tschechische Kurs zum Thema Revenue Management entstand. Zu dieser Zeit hatte ich bereits eine klarere Vorstellung davon, wie mein zukünftiges Unternehmen aussehen sollte, an dessen Gründung Kollegen wie beispielsweise Lenka Žlebková und Honza Kameníček beteiligt waren. Außerdem wollte ich eine Familie gründen, und mir war klar, dass sich die Arbeit als Direktorin oder Managerin in einem Hotel mit Kindern nur sehr schwer vereinbaren lässt. Die Gründung habe ich schließlich um ein paar Monate verschoben, da im Sommer 2008 unsere Zwillinge zur Welt kamen.

Die offizielle Gründung von Profit Hotel Concept erfolgte im Frühjahr 2009 gemeinsam mit Gabriela Zmeková. Nach und nach wurden wir beide Mütter mehrerer Kinder und brachten Familie und Unternehmensentwicklung unter einen Hut. Die Struktur und Form von Profit Hotel Concept haben sich im Laufe der Zeit gewandelt. In diesem Frühjahr hat Profit Hotel Concept sein 12. Geschäftsjahr begonnen, und wir hoffen, dass uns auch die erzwungene „Corona-Pause“ nicht aufhalten wird.

Unterscheidet sich die ursprüngliche Form des Projekts von der aktuellen Situation?

Die ursprüngliche Idee ist geblieben, nur gelingt es uns im Laufe der Zeit immer mehr, sie in ihrer ganzen Breite und Tiefe umzusetzen. Schließlich handelt es sich wirklich um einen konzeptionellen Prozess. Die einzige Gewissheit ist die Veränderung. Was sich unterscheidet, sind die Anforderungen der Kunden, und wir passen unseren Ansatz entsprechend an. Auch in der Hotelleitung wechseln die Generationen. Auch diese Tatsache hat Einfluss auf einige neue Aufträge bzw. auf den Grund für die erstmalige Kontaktaufnahme mit Profit Hotel Concept. Die jüngere Generation ist eher bereit, moderne Technologien zu nutzen, und erkennt, dass gut eingestellte automatisierte Prozesse und sinnvoll ausgewählte Technologien ihnen bei der Führung des Hotels und des gesamten Betriebs erheblich helfen.

Wer ist der Hauptkundenkreis von Profit Hotel Concept?

Unsere häufigsten Kunden sind überwiegend unabhängige Hotels. Dazu gehören auch Hotelrestaurants, Spa- und Wellnessbereiche, Konferenzräume und weitere damit verbundene Betriebe. Auch Pensionen, Hostels, verschiedene Gastronomiebetriebe, aber auch Informationszentren, Bauträger, Architekten und Hochzeitsplaner wenden sich an uns. Aufgrund der Vielseitigkeit unserer Dienstleistungen haben wir auch Kunden außerhalb der Branche. So lassen sich beispielsweise Revenue Management, Persönlichkeits- oder Management-Coaching sowie Feng Shui de facto überall anwenden. Rein statistisch gesehen und langfristig betrachtet verteilt sich unser Kundenstamm in der Regel zu gleichen Teilen auf Prager und regionale Hotels. In den letzten Jahren steigt die Nachfrage seitens Familienhotels, aber auch die Nachfrage von Hotels aus Hotelketten ist keine Ausnahme.

Welche Dienstleistungen bieten Sie Ihren Kunden insgesamt an?

Wie bereits erwähnt, verfügen wir über das breiteste Dienstleistungsportfolio auf dem Markt und versuchen, alles umfassend und ganzheitlich anzugehen. Wir bieten öffentliche Kurse, geschlossene Schulungen, Mentoring, Coaching (auch Persönlichkeitscoaching), Beratungen sowie Feng-Shui-Beratungen an. Einen Teil der Dienstleistungen lagern wir auch aus, zum Beispiel das Revenue Management – die Verwaltung und Steuerung der Umsätze. Als unseren größten Vorteil betrachte ich unsere Unabhängigkeit von bestimmten Technologien, Systemen oder Unternehmen. Wir unterstützen unsere Kunden bei der Umsetzung von Veränderungen und führen sie so schnell wie möglich zu Eigenständigkeit und Unabhängigkeit von Dritten, damit sie sich in managementtechnischer, menschlicher und fachlicher Hinsicht sicher fühlen. Wir sind Partner und Wegbegleiter für alle „Hospitaliden“, die nicht in Konkurrenz zueinander stehen, sondern sich gegenseitig inspirieren.

Sie beschäftigen sich unter anderem mit Beratungstätigkeiten. Wie läuft eine Beratung ab?

Wir haben einen intern festgelegten Standardablauf, der auf unserer Praxis und unserem Ethikkodex basiert. Dennoch ist alles sehr individuell und spezifisch. Es gibt Situationen, auf die man sich im Voraus gar nicht vorbereiten kann. Es kommt immer auf den aktuellen Stand und die Dringlichkeit der Situation beim Kunden sowie auf seine ersten Anforderungen an, also den Grund, warum er sich an uns gewandt hat.

Vor dem ersten Treffen haben wir bereits eine externe Analyse und unser eigenes Mystery Shopping durchgeführt. Im Laufe des Gesprächs zeigt sich, was dem Inhaber/Manager bereits bewusst ist und welche Betriebsbereiche ihm noch nicht aufgefallen sind. Wir nutzen auch den Vorteil, dass wir keine betriebliche Blindstelle haben. Wir gehen den gesamten Betrieb durch, anschließend folgt ein Erstaudit und die Ausarbeitung eines Korrekturplans einschließlich eines Zeitplans für die empfohlenen Maßnahmen, die zur Erfüllung des Auftrags führen. Im Laufe der Zusammenarbeit werden den Inhabern auch weitere Bereiche bewusst, die sie ursprünglich vielleicht gar nicht hätten erkennen können. Wir machen keine halben Sachen. Wir beginnen gerne bei Null. Es ist keine Seltenheit, dass Kunden nach einigen Jahren wiederkommen, wenn sie bereit für den nächsten Schritt sind, eine Veränderung planen oder ein internes, unabhängiges Audit wünschen.

Es freut mich sehr, dass Führungskräfte unsere Zusammenarbeit mit Persönlichkeits- und Führungscoaching fortsetzen und so ihre Kompetenzen und ihre Führungsqualitäten weiterentwickeln. Das schätzen wir sehr, denn es gibt nichts Besseres, als seinem Team mit gutem Beispiel voranzugehen. Mit dem Schulabschluss ist noch lange nicht alles vorbei, ganz im Gegenteil. Wir lernen und entwickeln uns unser ganzes Berufsleben lang weiter.

Stellen Sie ein steigendes Interesse an den Beratungsdienstleistungen von Profit Hotel Concept fest?

Ja, das Interesse steigt auch dank der Vielseitigkeit der von uns angebotenen Dienstleistungen. Wir können in jeder Entwicklungsphase eines Hotels helfen. Die Menschen haben verstanden, dass es nicht in der Macht eines einzelnen Menschen liegt, alles alleine zu bewältigen. Auch wir haben Spezialisten für die einzelnen Bereiche, haben uns aber gleichzeitig die gegenseitige Vertretbarkeit bewahrt. Gerade in Krisenzeiten wird den Menschen bewusst, wie ihre Abläufe gestaltet sind und was ihnen möglicherweise fehlt. Gleichzeitig versteht die nachrückende Generation, dass es effektiver und letztendlich auch kostengünstiger ist, sich von einem professionellen Unternehmen unterstützen zu lassen, als immer wieder den Weg des Ausprobierens zu gehen.

Uns ist aufgefallen, dass Sie sich auch mit der Mitarbeiterentwicklung beschäftigen.

Unsere gesamte Branche basiert auf professionellen Fachkräften – es ist ein „People Business“. Es ist ein Dienst am Menschen, und diesen kann nur leisten, wer von Natur aus gerne anderen Menschen eine Freude bereitet. Dienen bedeutet nicht, jemandem zu Diensten zu sein, sondern im Dienst zu stehen!

Unser Fokus ist in dieser Hinsicht wirklich breit gefächert. Menschen können sich fachlich, persönlich – menschlich – aber auch in Führungsaspekten weiterentwickeln. Genauso arbeiten wir auch innerhalb unseres Teams. Wir achten die Individualität und das Ikigai jedes Einzelnen und jedes Teams, beobachten aber auch die Dynamik der Arbeitsteams. Wir nutzen auch weniger traditionelle Methoden, wie zum Beispiel die Deutung des persönlichen Astrotyps. Dieser verrät uns mehr als ein gewöhnlicher Lebenslauf.

Meistens arbeiten wir mit Führungskräften verschiedener Ebenen, Direktoren und Vorgesetzten zusammen, damit diese ihr Wissen bestmöglich an ihre Kollegen weitergeben können. Wir nutzen den Hebeleffekt, sofern wir nicht direkt mit einer ganzen Abteilung oder einem ganzen Team arbeiten.

In den letzten Jahren haben wir die Zusammenarbeit mit Inhabern oder Geschäftsführern intensiviert. Manchmal ist es notwendig, bestimmte eingefahrenen Muster und Denkweisen neu zu justieren und die gläserne Decke zu durchbrechen, die unser Denken, unsere Visionen und weitere Entwicklungsmöglichkeiten einschränkt. In dem Moment, in dem es uns gelingt, ein ineffizientes Modell zu entschlüsseln, können sogar „Wunder“ geschehen. In jedem Fall führen diese Schritte zu etwas, das ich als „bewusstes Management und Führung“ bezeichne. Die Arbeit mit Eigentümern und Geschäftsführern findet immer außerhalb des Hotels statt.

Sie veranstalten häufig Kurse für die breite Öffentlichkeit. Um welche Kurse handelt es sich dabei?

Unsere „Profit Hotel Akademie“, also offene Kurse für Fachleute, schreiben wir in der Regel im Frühjahr und im Herbst aus. Einige ausgewählte Kurse führen wir auch in Zusammenarbeit mit der AHR ČR durch. Unser Flaggschiff ist definitiv der zweitägige Kurs „Revenue Management für Beherbergungsbetriebe“. Zu unseren Klassikern gehören auch „Sales“, „Housekeeping“, „Rezeption I und II“, „Upselling“, „Budgeting & Forecasting“ sowie „Spa & Wellness“; besonders beliebt sind jedoch die F&B-Kurse, die sich nicht nur auf den operativen, sondern auch auf den finanziellen Aspekt konzentrieren. Wir bieten auch Kurse an, in denen Sie lernen, Kosten zu planen und im Blick zu behalten sowie an Ihrer persönlichen und Führungskompetenz zu arbeiten.

Neu im Angebot ist auch eine Einführung in die Raumgestaltung nach Feng Shui. Im Rahmen maßgeschneiderter, geschlossener Kurse können wir unseren Kunden praktisch alles bieten. Die Teilnahme an einem offenen Kurs bietet potenziellen Kunden jedoch die Möglichkeit, Erfahrungen mit Branchenkollegen auszutauschen, und vermittelt ihnen zudem einen sehr guten Eindruck davon, wer wir sind, was wir können und wie wir arbeiten. Gleichzeitig können sie herausfinden, ob die „chemie“ zwischen uns stimmen würde.

Unter anderem betreiben Sie auch einen eigenen Blog. Was können die Leser dort erfahren?

Für die Online-Aktivitäten von PHC ist unsere großartige Kollegin, die Marketing- und PR-Spezialistin Petra Kazdová, zuständig. Sie hat den Redaktionsplan im Griff, der alle unsere Online- und Offline-Aktivitäten auf dem Blog, auf Facebook, Instagram, LinkedIn und unserem YouTube-Kanal umfasst. Die Beiträge erscheinen sogar mehrmals pro Woche, und das gesamte Team wirkt im Rahmen seiner jeweiligen Fachgebiete daran mit. Wir haben auch die Anzahl der Videos erhöht – Tipps oder Gedanken zu bestimmten Themen. Wir wollen und werden weiterhin Videos drehen, aber ansonsten bevorzugen wir bei der Arbeit mit Kunden vor allem den persönlichen Kontakt.

Während der „Corona-Zeit“ haben wir dank Evička Křížová aktuelle Nachrichten für Betreiber von Beherbergungsbetrieben bereitgestellt, damit sie alles umfassend und übersichtlich an einem Ort zur Verfügung hatten. Es war eine sehr anspruchsvolle Zeit, in der sich die Änderungen sogar mehrmals am Tag änderten.

Wir haben darüber nachgedacht, wie auch wir dazu beitragen können, die Branche wieder in Schwung zu bringen, und haben im Rahmen des Projekts „Urlaub 2020“ eine Artikelserie aus den einzelnen Regionen vorbereitet, um möglichst viele Tschechen dazu zu motivieren, ihren Haupturlaub in Tschechien zu verbringen. Wir haben hier großartige Rückmeldungen erhalten.

Was meinen persönlichen Blog bzw. meine Website betrifft, so widme ich mich dort vor allem den Themen Coaching, Mentoring, Raumgestaltung und Persönlichkeitsentwicklung.

Eine weitere Ihrer Aktivitäten hat unser Interesse geweckt – Sie geben jedes Jahr den „Hotelier-Kalender“ heraus.

Die Idee für einen „Hotelier-Kalender“ trug ich schon einige Jahre in mir, bis der richtige Zeitpunkt für die Umsetzung gekommen war. Die erste Ausgabe wurde sogar von unserer ehemaligen Kollegin Jana Bláhová illustriert. Ich finde es schön, wenn alles, was wir schaffen, einen Mehrwert hat. Das Ziel war nicht „nur“, die Kollegen zu unterhalten, um zu zeigen, dass wir alle im selben Boot sitzen, sondern wir wollten auch ein wenig aufklären und gleichzeitig die Branche unterstützen.

Hier ergab sich eine großartige Symbiose mit der Stiftung AHR ČR, die mit ihrer Arbeit Kinder aus Kinderheimen unterstützt, die unser Fach studieren und so zu unseren zukünftigen Kollegen werden möchten. Ich finde, dass es ganz natürlich ist, zu helfen, und dass jeder für sich selbst entscheidet, auf welche Art und Weise er dies tut. Neben dem Kalender engagieren wir uns in verschiedenen Pro-bono-Projekten zur Förderung der Branche. Uns geht es schließlich um die Nachhaltigkeit und die Weiterentwicklung der Branche, die wir lieben. In diesem Jahr planen wir bereits die vierte Ausgabe des Kalenders „Jahr des Hoteliers“.

Sie unterstützen die Aktivitäten der akademischen Gemeinschaften. Worin besteht diese Unterstützung?

Das ist generell ein großes Thema, das einen eigenen Artikel füllen würde. In gewisser Weise beschäftige ich mich indirekt schon seit dem Ende meiner Schulzeit mit diesem Thema, als ich an der Northview High School einen Aufsatz über den Vergleich der Herangehensweisen an die berufliche Sekundarausbildung in der Tschechischen Republik, Österreich und den USA verfasste.

12 Jahre lang, bis 2018, habe ich mit der VŠE – FMV zusammengearbeitet, wo ich in den letzten Jahren unter anderem für die Internationalisierung des Lehrstuhls für Tourismus sowie für das Projekt der Fachpraktika verantwortlich war. Dank des Erasmus-Plus-Programms und anderer Initiativen hatte ich die Möglichkeit, an ausländischen Universitäten (Madrid, Sheffield, Amsterdam, Pori, Ningbo, Girona) Vorlesungen zu halten.

Seit 2018 arbeite ich mit der VŠO in Prag (PEUNI) und der VŠH in Prag 8 (UCP) zusammen. Profit Hotel Concept ist gemeinsam mit der VŠH an Förderprojekten mit den Universitäten in Zlín, Hradec Králové, Pilsen und der Technischen Universität Prag (ČVUT) beteiligt. Ich arbeite seit Langem mit der Universität im spanischen Girona zusammen, wo ich regelmäßig einen Kurs zum Thema Revenue Management für eine ausgewählte Gruppe internationaler Studierender aus 25 Ländern leite.

Melden sich Ihre ehemaligen Kunden manchmal einfach so bei Ihnen?

Wir stehen mit fast allen Kunden in regelmäßigem Kontakt, und ja, sie kommen wieder. Schließlich hat sich in den mehr als 11 Jahren, in denen Profit Hotel Concept tätig ist, auch bei den Kunden vieles verändert. Das übliche Muster ist, dass wir es während unserer Zusammenarbeit schaffen, mit dem Kunden ein bestimmtes Niveau zu erreichen, das sich dann erst „einpendeln“ muss. Diese „Atempause“ dauert bei jedem Kunden unterschiedlich lange. In der Zwischenzeit macht der Kunde einen weiteren Schritt nach vorne und ist bereit, wieder ein Stück weiter zu gehen.

Sind Sie „nur“ in der Tschechischen Republik tätig?

Wir sind vor allem in der Tschechischen Republik tätig, haben aber auch Kunden aus der Slowakei. Weitere internationale Kooperationen wurden aufgrund der „Corona-Krise“ eingestellt.

Was macht PHC einzigartig?

Ich sehe unseren Wettbewerbsvorteil darin, dass Profit Hotel Concept während der Krise 2008–2009 entstanden ist – wir sind also in einen unsicheren Markt eingetreten. Neben dem breitesten Dienstleistungsportfolio und einem hochwertigen akademischen Hintergrund verfügen wir vor allem über wirklich langjährige praktische und internationale Erfahrungen in der gesamten Branche. Wir sind mit Herzblut dabei, haben eine Vision und scheuen keine Veränderungen. Wir suchen nicht nach Gründen, warum etwas nicht geht, sondern nach Wegen, wie wir Dinge umsetzen können.

Was macht Ihnen an Ihrer Arbeit am meisten Spaß?

Am meisten macht es mir Spaß, die Entwicklung unserer Kunden zu beobachten. Wenn sich aus einem Kokon ein selbstbewusster Schmetterling schlüpft, um der Welt zu zeigen, wie großartig er ist.

Gibt es noch etwas, das nicht angesprochen wurde und das Sie gerne ergänzen möchten?

Ich möchte mich bei Ihnen für die sehr interessanten Fragen bedanken. Im Tourismus und im Gastgewerbe geht es vor allem um die Arbeit mit Menschen = „People Business“, deshalb sollten wir lernen, zuerst auf uns selbst zu hören. Für mich persönlich ist die Arbeit mit Menschen die schwierigste, aber gleichzeitig auch die schönste. Wie Tomáš Baťa sagte: „Wenn Sie ein großes Unternehmen aufbauen wollen, bauen Sie zuerst sich selbst auf.“