Ve čtvrtek 27.3. se v krásném 18. patře Hotelu Olympik uskutečnil odborný workshop pořádaný Vzdělávací sekcí Asociace hotelů a restaurací České republiky. Akce byla určena pedagogům středních odborných škol zaměřených na gastronomii, hotelnictví a cestovní ruch a nabídla celodenní vzdělávací program s důrazem na inovace a současné trendy v oboru.
Odborný obsah workshopu byl zajištěn profesory z University College Prague, přičemž celý program měl za UCP na starosti docent Petr Studnička, který také koordinoval spolupráci s přednášejícími a zajištění tematické náplně jednotlivých bloků. Témata se věnovala jak výuce, tak reálné praxi v oblasti pohostinství a turismu.
Jednou z přednášejících byla Ing. Nathalia Boráňová, absolventka UCP, která zastupovala společnost Profit Hotel Concept – PHC – your hospitality consulting partner. Její příspěvek se zaměřil na Total Revenue Management a přiblížil pedagogům komplexní přístup k optimalizaci výnosů v hotelovém provozu s důrazem na data, technologie a zákaznickou zkušenost.
V rámci programu bylo prezentováno také pokusné ověřování profilových (dříve absolventských) prací, vedené Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy ve spolupráci s Národním pedagogickým institutem ČR. Diskutovalo se o jejich roli při rozvoji odborných kompetencí studentů, zejména v oboru Lyceum.
Vyvrcholením této části programu bylo ocenění nejlepší profilové práce roku 2024. Ocenění získala Kateřina Kučerová z Hotelové školy Poděbrady, která práci zpracovala pod vedením Ivany Širbićové. Výsledná práce byla označena za mimořádně kvalitní a s prvky excelence na středoškolské úrovni.
Dále byly prezentovány možnosti využití virtuální a smíšené reality v odborném vzdělávání i hotelové praxi. Představeny byly projekty podpořené Evropskou unií, které přinášejí do škol nové technologie a metody výuky. Diskutováno bylo také o trendech v cestovním ruchu, důrazu na zážitek jako klíčový faktor v lázeňství, hotelnictví a gastronomii, a rovněž o krizovém managementu v pohostinských zařízeních. Závěr odborné části patřil přehledu moderních metod sběru dat v oblasti turismu.
Workshopu se zúčastnilo 26 pedagogických pracovníků z 15 středních škol napříč devíti kraji České republiky. Po absolvování programu obdrželi všichni účastníci certifikát a osvědčení o účasti. Akce se uskutečnila v předvečer Dne učitelů, kterým byla závěrem věnována srdečná gratulace a poděkování za jejich práci a přínos oboru.
Zvláštní poděkování bylo adresováno prezidentovi AHR ČR Václavu Stárkovi, předsedovi vzdělávací sekce AHR ČR Pavlu Hlinkovi a manažerce Akademie AHR ČR Andree Škodné za organizační zajištění celého dne.
